上週五8/26晚上,舉辦了2WC酒與文化的研修會,這是在去年開始一整年研修法國酒產區之後,好幾位成員一直問何時還要再開辦的要求下促成產生。
上一回,是英法戰爭,也是農作物產物的PK戰,大英國協-英格蘭/蘇格蘭的麥作產物-威士忌,對上法國產區的葡萄產物。
而這一回至於要前往哪個區域,則是希望透過成員的討論後,再來準備。

因為討論嘛,總是要邊喝邊討論,所以安排了六款酒來一邊討論時,一邊感受每款酒的精萃美妙之處。
而且在三週之前就已經先好酒,但酒總是好到讓人左右為難的選擇。怎麼說呢?
因為這次是要跨出去其他國家或深入,所以要在這六款酒也要讓大家有所體會,但世界酒有那麼多,區域也很多,要選哪幾款出來,真的是讓我白髮又多出了好幾根!

我選了以下六款,網路上有太多資料,我就不在此一一詳述,如果想要偷懶一下,也可以參考 這裡

一開始列的六款酒的名單
一開始列的六款酒的名單

1. Moet Chandon Imperial Rose
2. Condrieu E. Guigal, Rhone Valley 2010
3. Paul Jaboulet Aine, Jaboulet Crozes Hermitage "Les Jalets" Blanc 2012
4. Chateau Carbonnieux Blanc, Pessac-Leognan 2012
5. Stag's Leap Artemis Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012
6. Ca'Marcanda Magari Toscana Igt 2007

後來在舉辦日的前一週,我想了又想,抽掉第2款白酒,換上一款紅酒Chateauneuf Du Pape Les Cailloux, Brunel Les Cailloux 2005。而這款酒,常喝酒的酒友,看到 Chateauneuf Du Pape - 教皇新堡就要先摸口袋及尖叫了,尤其是 2005 年.... 好年份!!

最利害的是, 他們也很科技科學化來照顧及釀造酒。
這是他們的網站,他們居然用無人機去空拍,然後用數據來觀察及調整。
隆河一向都是混釀,這款用 65% 60年Grenache老藤、20% Mourvedre、12 % Syrah、3 % 是其他品種混釀。

全球知名的酒評家Robert Parker給他的評語是:
”Life's too short not to experience at least one bottle of Andre Brunel's Cuvee Centenaire!”.

喝這支酒要花上一輩子去體驗都不夠。我想因為人生苦短,所以我們當天晚上就來體驗吧!

然後我再要求提供酒的苦主,半買半相送的方式贊助一下給這次參與者有學習的機會,了解一樣都是香檳的方法,一樣都是 Moet Chandon,在不同地區的比較。於是名單如下,我僅以簡單的一兩句話來介紹為什麼要挑選它們好了:

20160826-HPxDrink-2WC-會前會酒單

最後我們當天喝的酒單

HPxDrink 2WC 會前會最終出席酒單

HPxDrink 2WC酒與文化研修會的成立,是個很有趣的形成,當初在讀書會的成員都是宅宅及腐女或是只有工中沒有生活的上班族,在一週上班之後需要釋放一下被禁錮的靈魂,但只是單純的喝酒又太不符合上進的讀書會成員的心態了。所以被要求來成立一下威士忌或葡萄酒的讀書會吧!而大部份的成員都是想要入門的初學者,所以在這HPX讀書會體系中,唯有留學蘇格蘭,江湖上稱頭髮捲捲的,神似木材拓栽的儀式設計師-林承毅及長期品飲十數年葡萄酒且參與2次葡萄酒馬拉松的哈林(我),來帶領新手們一起體驗與品嚐,藉由葡萄酒知識的分享,能夠協助參與的學員,從每杯、每瓶酒中獲得更多。也藉由學習食物與酒的搭配,看看哪些組合有效的方式。

所以今年就應大家要求,再次啟動長期的研修,目前投票還在進行中,到底是會選貴死人不嚐命的勃根地(Burgundy),亦或是選出隨時易飲的新世界,也有可能舊世界的義大利與西班牙會異軍突起,令人期待。

“We talk a lot about the five senses: vision, hearing, smell, taste, and touch. I would add one more…imagination.”

我們討論到很多有關五感:視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。我應該再多加一項......想像。
 Wes Adamson(awards was the Cincinnati Appalachian Teacher)

這次選書,剛好有新書在台灣問市,而且是世界級葡萄酒大師-傑西斯•羅賓遜(Jancis Robinson)所著,他的書籍獲獎無數,其中包括葡萄酒界奉為圭臬的《牛津葡萄酒指南》(Oxford Companion of Wine)及《釀酒葡萄》(Wine Grapes),這兩本書皆在葡萄酒世界創下里程碑。
翻譯者是酒界主編翹楚HP-屈享平(葡萄酒講談社創辦人之一),國內大師級的酒友, 曾任國際酒類雜誌主編。
書名品酒真的超入門,用最簡單的文字解釋葡萄酒的一切,直接簡化成十二個章節,一章節一主題,以結構性、有效率的方式,引領初學者踏進葡萄酒微醺的世界。
要讓大家快速被訓練,那就是它了!

世界級葡萄酒大師:品酒超入門
世界級葡萄酒大師:品酒超入門

 

這次大家還被店家的客制化蛋糕所降伏,當天大家都很喜歡。我沒什麼吃到,因為轉眼就被刮分光了,連我的那一份就分享出去了,但就看大家吃的與搭配酒有沒有搭,當初就知道了,因為大家馬上開始分享你我的五感感受。
每個人的五感回饋來自不同的背景與經驗,講述出來的文字或形容都不同,想上一期,我們成員可以說出蛤仔湯的味道,對有些人就很親切,但對有些成員而言,是個新鮮的,至於感受不到或形容不出來的,也不用急,因為這就是五感訓練,訓練你活在當下,更用心體驗每一刻,當你在吃芭樂時,用心記一下是軟的還是硬的芭樂,或者是紅心的?下次在喝白酒時,也許你就會感受的到,講得出來了。葡萄酒的訓練是如此,路上觀察(我們有個路上觀察學會)
也是如此,你將比他人更能感受到微小的不同或脈絡。所以葡萄酒是個很好五感的訓練。

還不存在的咖啡館老闆在講解他的夢想
這次的用酒,平均單價都會在2千元以上,但我們用極物超所值的價位分攤了,這要感謝最近一位跑去內湖科學園區的路邊賣冰咖啡的酒友Leeo(李國維),他為了一個公益計劃,而去賣咖啡,透過賣冰萃咖啡可以形成一個生態保育、環保回收、弱勢就業的公益事業,這些酒就是他為籌措啟動資金而來,所以也請他來分享酒的一些知識及他的公益計劃。對他的公益計劃,可以關注他的粉絲頁-還不存在的咖啡館
本來以為本次的行程可以準時在 10:30 完成,老闆是 10:00打烊,算是很通融,結果大家真的聊得太開心了,居然最後我們走出門時,已經12點了。
這次瓶瓶都精選讓大家很盡興,心情很愉悅,但想到要是每次都這樣就不行了,我怕老闆以後不讓我們來了,以後還是節制些,
如果自己是喝不多的朋友,歡迎可以一同來分享學習,我們不是求多量,而是去品嚐它的文化,你的生活。

2016年品味之旅啟動
**台北路上觀察學會
是一個提倡走出戶外,透過討論,聚會,活動,集體觀察等方式,提升觀察力,加強創造力,最後能掌握脈絡洞察,並引領創新為目標的學會。
"創新始於觀察",因為期望扮演觀察的倡議者,以提升台灣全民觀察技巧,強化洞察力與創新力為成立目標。

**HPX-Drink 2WC酒與文化研修會
2WC 就是 Wine and Whisky plus Culture的意思。
在這邊 我們不只喝酒 我們還要深入酒原鄉,從文化與風土,讓喝酒喝的有氣質,有自信。
研修團價值:期待能透過系統性的學習,在歡樂中,了解酒,並愛上他。
研修團目的:有趣與歡樂是一定要的,當然希望在過程中有討論友互動,也能帶點知識回家。
一直都有限額,本次限12人,現仍有名額。

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