影酒會的記錄與品酒心得－快意人生

話說 7/4 的一大早，不到五點就起床了。起床是為了確認今天要播放的影片字幕，是否正常及完好！
突然發現，天呀～異常，昨天晚上還在改的最終版本居然不見了，於是馬上加工核對！
九點多先出門跟郭大哥拿酒，下午要用的酒！
十點多幫執行長拿他要稿賞的汽泡酒，跑到圓山去，
11點跑到天母去拿我訂好的酒，結果我搞了一個烏龍，錢帶不夠！
少兩百，想叫黄小翰出來先頂著，但是他早上出門健身了，不在家！
我只好趕回家去，趕好看到自家兄弟回來，就勞煩他跑腿了，我就繼續趕工了！

趕到 13:15 ，終於核對完了，但是還是很不踏實，因為臨時搞了這個烏龍了。
我正在完整播放一次，及找擴音喇叭來實際放音時。
美語教師Bonny打電話來了，說她也想要來，我當然歡迎呀，美女嘛.....怎麼可以拒絶!?

小翰打來問說要自帶杯子嗎？
駱老師的杯子來的時候打破了？
有人打來說會遲到、有人臨時不能來，天呀～真是什麼狀況都有！

場地本來是在公民會館，但沒場地可以用，我們太多人，以及方便性的問題，
所以移師到對面的學校！很利害吧，在學校耶！居然在學校喝起酒了耶！

13:30 場地的主人 Lina 打來說，有人到了！　天呀～　居然有人比我早到那麼多......
誰？楊大哥呀。
當我跟我弟分批把東西運往教室時。居然發現怎麼有三位我不認識的朋友到？我還以為是楊大哥帶來的朋友。
等我搞清楚，才知道是噗友呀！我的媽呀，噗友那麼正呀!?(有圖有正相是吧!? 我主辦人沒空去照相，我自己也沒照片）

好，就是這樣拉哩拉雜地，拖到 2點半左右，人員也陸續聊開，也坐定位了！就開始了！

當然我要稍微說一下話，
今天的天氣很熱，也很適合喝白酒。前幾天下午都下雨，還以為今天也會下雨，還好沒有，讓大家可以更融入在這樣的氣溫下喝著冰涼的白酒。
這個活動，在五月中旬時時就已經策畫了，而且就訂定在7/4(六)這一天了。
為什麼選這天？因為我們要看的電影，是美法酒大戰，美國酒勝出，而當時是美國200年的週年慶。
所以我們要喝美國酒為主，就定為美國月美國週吧！
然後我就趕快到亞馬遜網站上訂了一部電影，也就是今天要看的電影 - "Bottle Shock"，結果我學長說香港有繁體中文版的字幕，趕快訂了一套。
但等我收到之後，我只能說嗯......嗯......我還是自己翻譯好了，因為翻得我很不能接受，一些文字意思，還有字幕與口語上的時間差也差太大了！
於是接下來的整個六月，我每天晚上都加班趕工在自己製作字幕。（當然也試用過好幾套字幕工具。）
好，不多說，看了就知道！我們就一邊欣賞電影，一邊喝酒吧！當然也準備了一些佐酒小料。

　(以上照片是網友 jojo提供，只是怎麼沒有照到麵包？)

有聖阿爾勃列乳酪、低脂鄉村卡門伯特，還有一個忘了？？
還有陳年葡萄醋、橄欖油（沾法國麵包）及堅果與松子。

電影開始播放時就倒了第一杯

酒廠：　Robert Mondavi Winery 羅伯蒙岱維酒廠
酒名：　Private Selection Chardonnay
品種：　99% Chardonnay、1% aromatic white varities
產區：　North Coast AVA
酒精濃度：13.5 %
年份： 2006年

這支可能還不夠冰，因為味道香氣有點弱。上面寫說適飲溫度: 10~12℃。
色澤還不錯，有一點點的洋梨與青蘋果香（我說的虛），倒是柑橘果香更吸引人的濃味蓋過。
楊大哥說有烤麵包味，甚至還解說了一些香氣的概念給大家了解！
楊大哥也認為因為不夠冰，所以味道似乎沒有那麼香。
真是不好意思，太晚開動了，再加上冰桶太晚出現了，不夠冰！

第二杯
酒廠： LOUIS JADOT 路易佳鐸酒廠
酒名： Macon Villages Blanc 瑪崗村莊白酒
品種： Chardonnay
產區：瑪崗村莊
酒精濃度：13 %
年份： 2007年

LOUIS JADOT是博根地最著名的酒商，品質受到各地品酒家的讚許。甚至很多人都很喜歡，
它最有名的是它的薄酒萊，我已經連續好幾年都喝他們家的薄酒萊了。
瑪崗村莊位於博根地南部靠近薄酒萊區域，瑪崗丘的石灰層土非常適合種植夏多內品種，
白酒全部以不鏽鋼桶釀造，據說為的是吸取最新鮮之花果清香。
口感輕盈優雅，讓人容易接受，果味清新，有些許的檸檬味道，連色澤也很璀璨，帶著一股花香花香。

播完電影之後，來做分享與解說，溫大姐說第二支很有法國味～
我只能說，大姐您真內行！只是.....您可以指導我們一下，什麼是法國味嗎？
雖然不是矇瓶，但大家都是在摸黑中，聞香喝酒，大家都不會先看到酒瓶的，而酒也都是由我來倒的！

據說有人喝這杯時，很想配生蠔。於是會後，我跟現場幾位去吃了熱炒時，特地叫蚵仔。
沒有生蠔有蚵仔總是可以感受一下吧？在場的都說很讚很搭。（我想跟它的地質有關吧！）

第三杯

酒廠：　Stag's Leap Wine Cellars 鹿躍酒廠
酒名：　Karia Chardonnay Napa Valley
產區：　100% Napa Valley
品種：　100% Chardonnay
年份： 2006年

我用鼻子猛然大把的吸入，花香的湧現，就好像在春天裡，跑去小花園中野餐一樣，更確切地說好像在Perter的空中花園愉悅的聚餐。
細緻口感有蘋果與檸檬的水果清新，還有一股淡淡的桃子的芬香。當它溫度回溫時，反而有香草的鮮活，以及一絲絲酸度在口中。

夏多內白酒發酵過程中使用了70%的橡木桶與30%不鏽鋼發酵槽共同進行發酵，所以此酒也兼容並蓄的將橡木桶與不鏽鋼發酵槽的好滋味保留。風格細緻，自然動人。

（酒標及圖要認清楚，這才是正港的 Stag's Leap Wine Cellars 鹿躍酒廠）

第四杯，是在電影播完之後才要喝的，因為要讓大家檢查好好的看清楚。
這支酒是不是跟電影播的一樣，酒色是呈現『棕色』的？而且這支酒是電影主角，必需讓各位朋友好好的享受這支市面已經沒有貨的酒，據說大同亞瑟頓進貨本來量就不多，只有幾箱的量而已。大家看了電影，更能融入體會這支酒。

酒廠：　Chateau Montelena 蒙特雷納
酒名：　Chardonnay Napa Valley
產區：　Chardonnay 葡萄園位於納帕河谷的中南部
品種：　100% Chardonnay
年份： 2006年

我吸入的第一鼻，香香香！如果第三杯是在花園，那這杯就是在滿山滿谷的花谷裡野餐，酒的色澤清麗鮮明，呈金黄色，奶油香味很明顯，再停頓一會，喝一口，豐沛的青蘋果、梨子與柑橘香一湧而上，還有人說有芒果味。真是利害的一支酒，喝起來順口，酒體豐潤，就如同電影一樣，平衡的很好。
最利害的是.....當酒溫在回溫時，你可以喝到很明顯的焦糖味。

蒙特雷納不僅白酒造得出色，其卡本內‧蘇維濃也是加州數一數二的。1982年，美國兩家酒雜誌進行了一項調查，採訪酒業專家，請他們為美國出產的卡本內‧蘇維濃分級，以梅繹1855評級為藍本，把各酒莊按多年來的水準評一至五級 ( First Growths-Fifth Growths )，限定一級八家酒莊。位列一級的有大家熟悉、公認酒質佳的Mondavi (蒙大維)、Stag's Leap(鹿躍)、Sterling、Beaulieau、Chappellet Montelena(蒙特雷納)、Mayacamas(馬雅卡馬司) 及 Heitz(海氏)。

世界知名酒評家羅伯特．帕克 ( Robert Parker Jr. ) 連年給予Montelena極高的評價，評分總在90+。

（由右至左為１２３４出場順序）

以上是出酒的順序與品酒的感想。
為什麼是３支美國酒？而有１支法國酒？
如電影說的，法國在美國獨立時佔有１席之地，所以１支酒！是嗎？
對的！另外是因為1976年美法酒的比賽，所以今天也是，都以夏多內為主，選了一支頗受好評的路易佳鐸來做比較。
混在其中（沒有事先說），讓大家可以感覺一下。讓不常喝酒的朋友們，看是不是很容易判斷出，這是一支與另外三支不同的酒！
沒有分辯出來也沒有關係，表示大家都很認真地看電影，融入其中，連堅果、起司都忘了吃。
要不是有中場休息，不然接下來的品酒會時，大家都看著畫面流口水。

==這部影片==

英文： Bottle Shock
台灣譯名：1976年巴黎品酒或戀戀酒鄉
大陸譯名：瓶擊，酒業風雲
台灣即將在2009年11月上映 ; USA 去年已上映, HK已出DVD

簡介:
片長：103分上映日期：2009/10/09 全球葡萄酒愛好者最引領期待的紀錄片，講述1976年著名的巴黎品酒大會，與加州葡萄酒一名成名的故事。西雅圖國際影展最佳男主角，問鼎2009金球與奧斯卡強片。
改編自真人實事，講述1976年巴黎品酒大會，默默無名的加州葡萄酒，在盲目的試飲與Times雜誌的報導下，打敗在紅酒與白酒都名氣響亮的法國酒款，一夕成名的故事。《品酒大會》以Napa的Chateau Montelena酒莊為主軸，描述James Barrett一手打造的酒莊，並致力於對釀製高品質葡萄酒的執著，也因此讓其Chardonnay在該次巴黎品酒會打敗眾多知名Burgundy白酒得到冠軍（九位評審中有六位都給了最高分）。
由《舞動心方向》藍道米勒執導，艾倫瑞克曼、比爾普曼與瑞秋泰勒等演技派巨星主演，獲得西雅圖國際影展最佳男主角，於全美上映累積近三百萬美金票房。
(舞動心方向，也是一部好片，我推薦）
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電影播完之後，除了喝最後一支蒙特雷納－夏多內的白酒以外，當然還有一些心得與大家分享，例如：

(以上照片是JOJO提供)

1976年巴黎品酒會所入選的加州酒都有共同特色：
(1)創建者經營，規模小，也通常是創建者的第二事業，受到加州大學戴維斯分校研究的強烈影響，但他們並不盲從，他們總是身體力行。
(2)自在地分享成功與失敗的經驗。

而巴黎品酒會所帶來的衝擊，
(1) 動搖了葡萄酒世界約定俗成的２個信念。
第一，它証明了在法國神聖的產區風土條件之外，也可以釀出優質的葡萄酒。
如果納帕可以釀出比頂級的布根地和波爾多酒還好的酒，那其他地方有何不可？

第二，該酒會顯示了釀酒師不需要經歷悠久傳統、代代相傳的智彗才能為釀酒大師，新手只要好好研究，遵偱法國和現今的加州製程，就可能找到捷徑。

結果，就是郡洲四散到世界各地，造成葡萄酒的全球化。

(2)立竿見影的效應是增加世界各地酒廠和釀酒師之間訊息的流通。
例如：法國，義大利，澳洲，加洲等各地的釀酒師去旅行，或者跑去納帕來觀摩，法國釀酒師把小孩子送到北加州學習或渡酒。

加州釀酒師也樂於展示新的不鋼槽、解釋技術，讓訪客品嘗他們的酒。

(3)人才和資訊的流通也造成創新的流通。
例如：航空工程師發展一套新系統，用來控制葡葡園裡過度生長的雜草，集中葡萄的生長以改善葡萄酒的風味。這套史考特‧亨利牽引系統，現在被全球葡萄園運用。

酒廠的設備也國際化。法國製的破板機，義大利的幫浦，德國製壓榨機，法國和美國的橡木桶。

當然不只這些，我還作了，書與電影的內容比較對照。書與電影難免有出入，但電影是影像，讓人可以直接快速吸收與了解當時的狀況。

最後，我真的很自豪地說，沒有來，真的虧很大！

當日播放的電影，是我從亞馬遜買來的影片 Bottle Shock 。
我自己花了一個多月的時間自己配中文字幕！
我媽以為我改行從事電影後製工作了。每天晚上都在加工，重覆聽一個句子。
除了翻譯，還要多他們講話的時間點。
今天沒來喝酒，只有來看電影，都很值得，因為我花了不知幾天的晚上，有好幾次的熬夜到天夜！
就為了這一天與大家分享這部好電影。